Kruche ciasto bez masła i margaryny | szarlotka z brzoskiwniami

Jak często wam się zdarza, że macie ochotę na jakieś ciasto i brakuje wam jednego składnika? Mi bardzo często, dlatego wyzwaniem była zachcianka na szarlotkę po 22, kiedy w lodówce nie było masła. Po kilku chwilach kombinowania udało mi się zrobić kruche ciasto bez masła i margaryny. Jaki jest jego sekret?

Kruche ciasto bez masła i margaryny

Magicznym składnikiem, który uratował moją szarlotkę był olej, ten zwykły rzepakowy, który można znaleźć w praktycznie każdej kuchni. Ciasto jest trochę mniej kruche, ale dalej pyszne. Po chwili zastanowienia zapewne dla nikogo nie jest zaskoczeniem wybór takiego składnika.

Szarlotka z brzoskwiniami z kruchym ciastem na oleju – składniki

Do przygotowania szarlotki potrzebujesz:

• 2 jajka
• 3/4 szklani oleju
• 500g mąki
• pół szklanki cukru
• 6 jabłek
• łyżka cynamonu
• brzoskwinie w zalewie
• kisiel cytrynowy

Szarlotka z brzoskwiniami – sposób przygotowania

1. Jabłka obierz i pokrój w plastry, zasyp cynamonem, łyżką cukru i dokładnie wymieszaj
2. rozbij jajka, rozdzielając białka i żółtka
3. do miski z żółtkami dodaj olej, mąkę i cukier, ciasto zagnieć
4. białka ubij na sztywną pianę, dodaj kisiel i delikatnie wymieszaj
5. ciasto podziel w proporcjach 3:1 i większą część ułóż na dnie blachy
6. na ciasto wyłóż jabłka, ułóż brzoskwinie, wylej ubite białko
7. resztę ciasta porwij na drobne kawałki i ułóż na wierzchu
8. piecz przez 40min w 180 stopniach

Kruche ciasto nie tylko do szarlotki

To kruche ciasto doskonale sprawdziło się w szarlotce, ale będzie równie pyszne w innych ciastach czy babeczkach. Na pewno wypróbuję ten przepis w najbliższym czasie robiąc klasycznego pleśniaka.