Zupa krem z dyni – Przepis na jesienny rozgrzewacz

zupa krem z dyni na jesienne dni

Kiedy nadchodzi jesień, w mojej kuchni nie może zabraknąć dyni. Jestem wielką fanką tego warzywa i używam go na wiele różnych sposobów – od klasycznych zup, przez placuszki, aż po desery. Dziś podzielę się z Wami jednym z moich ulubionych przepisów – na zupę krem z dyni, która idealnie nadaje się na chłodniejsze dni. Ta wersja zupy jest nieco rzadsza, ale za to doskonale rozgrzewa dzięki dodatkowi imbiru i ostrej papryki. Spróbujcie sami!

Składniki:

  • 1 kg dyni (najczęściej używam odmian piżmowej lub hokkaido)
  • 6 średnich ziemniaków (około 400 g)
  • 2 duże cebule
  • 3 marchewki
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • Szczypta startego imbiru (może być też mielony)
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 0.5 łyżeczki papryki ostrej

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie Dyni: Najpierw obieram dynię, usuwam pestki i kroję ją w kostkę. Dynia piżmowa i hokkaido doskonale się do tego nadają.
  2. Podsmażanie Cebuli i Dyni: Cebulę obieram i kroję w grube piórka, następnie podsmażam ją razem z dynią na maśle przez około 10 minut. Dzięki temu warzywa nabierają wyjątkowego smaku.
  3. Przygotowanie Ziemniaków: W międzyczasie obieram ziemniaki i kroję je w dużą kostkę. Dodaję je do garnka razem z pokrojoną marchewką.
  4. Gotowanie: Wrzucam wszystkie warzywa do dużego garnka, zalewam około 3 litrami wody i gotuję, aż warzywa będą miękkie. To z reguły zajmuje około 30 minut.
  5. Przyprawy: Pod koniec gotowania dodaję przyprawy: starty imbir, curry, słodką i ostrą paprykę. Gotuję jeszcze przez 5 minut, aby przyprawy się dobrze wchłonęły.
  6. Blendowanie: Gdy całość jest już gotowa, zupę blenduję na gładki krem. Jeśli wolicie rzadszą konsystencję, możecie dodać więcej wody podczas gotowania.
  7. Serwowanie: Zupę podaję zazwyczaj z chrupiącymi grzankami, które przygotowuję poprzez podsmażenie na suchej patelni pokrojonego w kostkę chleba. Zupę można także zabielić odrobiną śmietany.

Wartości odżywcze:

Na porcję około 330 ml:

  • Kalorie: 58 kcal
  • Białka: 1.83 g
  • Tłuszcze: 0.4 g
  • Węglowodany: 12.19 g

Zupa krem z dyni jest nie tylko prosta w przygotowaniu, ale również lekka i sycąca. Ze względu na niską kaloryczność, idealnie sprawdzi się dla osób dbających o linię.

Wypróbujcie ten przepis i dajcie znać, jak Wam smakowało! Jesień to doskonały czas na dyniowe eksperymenty w kuchni. 🍂🍁

Podobne wpisy