Pyszne danie z grochu – Indyjski Dahl
Czy znudziła Wam się tradycyjna grochówka? Mam dla Was genialną alternatywę, która zabierze Was do dalekich Indii! Groch w nowej, egzotycznej odsłonie – indyjska klasyka o nazwie Dahl. To sycące i aromatyczne danie sprawdzi się idealnie na jesienne wieczory i na pewno zaskoczy Waszych domowników.
Składniki:
- 150g żółtego grochu
- 150g passaty pomidorowej
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 0,5 łyżeczki kminu rzymskiego
- 0,5 łyżeczki imbiru
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Przygotowanie grochu: Na początek dokładnie wypłuczcie groch pod bieżącą wodą, a następnie odstawcie go do nasiąknięcia na około 2 godziny. Ten krok sprawi, że groch będzie szybciej się gotował i stanie się bardziej miękki.
- Gotowanie grochu: Po upływie dwóch godzin, przełóżcie groch wraz z wodą, w której się moczył, do garnka. Dodajcie passatę pomidorową i gotujcie wszystko na wolnym ogniu. Ten czas możecie wykorzystać na przygotowanie reszty składników.
- Dodawanie cebuli: Cebulę pokrójcie w drobną kostkę i podsmażcie na maśle do momentu, aż stanie się złocista. Następnie dodajcie ją do gotującego się grochu.
- Doprawianie: Dodajcie do gotującego się grochu przeciśnięty przez praskę czosnek, kmin rzymski i imbir. Nie zapomnijcie o soli i pieprzu do smaku. Gotujcie wszystko jeszcze przez 15 minut, regularnie mieszając. Dahl powinno mieć konsystencję gęstego sosu.
- Podanie: Indyjski Dahl najlepiej smakuje podany z ryżem, kaszą jaglaną lub jako esencjonalna gęsta zupa. Smacznego!
Porady:
- Groch możecie zastąpić soczewicą, jeśli macie ochotę na małą wariację.
- Dla dodatkowego aromatu, możecie dodać odrobinę curry lub garam masala.
- Jeśli lubicie pikantne dania, dorzućcie szczyptę chili.
Mam nadzieję, że ten przepis na indyjski Dahl z grochu przypadnie Wam do gustu! To wyjątkowe danie pozwoli Wam cieszyć się smakiem odległych Indii w domowym zaciszu. Smacznego!