Kruche ciasto bez masła i margaryny – szarlotka z brzoskwiniami

Często zdarza się, że mamy ochotę na pyszne ciasto, ale brakuje nam jednego z kluczowych składników. Ostatnio stanęłam przed wyzwaniem takiej pokusy na szarlotkę późnym wieczorem, gdy w lodówce brakowało masła. Po chwili przemyśleń i eksperymentów udało mi się stworzyć kruche ciasto bez masła i margaryny. Zaskakującym, choć prostym rozwiązaniem okazał się zwykły olej rzepakowy, który większość z nas ma w kuchni.

Szarlotka z brzoskwiniami na oleju

Składniki

Do przygotowania szarlotki z brzoskwiniami potrzebujesz:

  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki oleju rzepakowego
  • 500g mąki
  • pół szklanki cukru
  • 6 jabłek
  • 1 łyżka cynamonu
  • brzoskwinie w zalewie
  • kisiel cytrynowy

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie Jabłek: Obierz jabłka i pokrój je w plastry. Następnie zasyp je cynamonem i łyżką cukru, dokładnie mieszając wszystkie składniki.
  2. Rozdzielanie Jajek: Rozbij jajka, oddzielając białka od żółtek.
  3. Przygotowanie Ciasta: Do miski z żółtkami dodaj olej, mąkę i cukier. Zagnieć całość do uzyskania jednolitej konsystencji.
  4. Ubicie Białek: Ubij białka na sztywną pianę, a następnie delikatnie wymieszaj z kisielem cytrynowym.
  5. Formowanie Spodu Ciasta: Podziel ciasto w proporcjach 3:1. Większą część ułóż na dnie blachy, tworząc równą warstwę.
  6. Układanie Warstw: Na przygotowaną warstwę ciasta ułóż plastry jabłek, następnie połówki brzoskwiń. Na to wylej ubitą pianę z białek.
  7. Wykończenie Ciasta: Resztę ciasta porwij na drobne kawałki i rozłóż równomiernie na wierzchu.
  8. Pieczenie: Piecz w nagrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku przez około 40 minut, aż ciasto nabierze złocistej barwy.

Alternatywne wykorzystanie kruchego ciasta

To kruche ciasto bez masła sprawdziło się znakomicie w tej szarlotce z brzoskwiniami. Jestem pewna, że będzie równie pyszne w innych deserach, takich jak klasyczny pleśniak czy różnorodne babeczki. Już nie mogę się doczekać, żeby wypróbować je w innych przepisach!

Ciesz się aromatyczną i chrupiącą szarlotką z brzoskwiniami, nawet gdy brakuje Ci masła w lodówce!

Podobne wpisy