Borówkowy sernik na zimno
Lato to idealny czas, aby cieszyć się lekkimi i orzeźwiającymi deserami. Jednym z moich ulubionych jest sernik na zimno. Cieszę się jego łatwością przygotowania, możliwością dodania sezonowych owoców oraz pysznym smakiem, który przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. Podzielę się dzisiaj z Wami dwoma wersjami przepisu: tradycyjną oraz odchudzoną. W obydwu rolę głównego składnika pełnią borówki, ale możecie użyć dowolnych owoców sezonowych, takich jak maliny czy truskawki.
Tradycyjny borówkowy sernik na zimno
Składniki:
- 1 litr twarogu sernikowego
- 2 galaretki (dopasowane do wybranych owoców)
- pół szklanki cukru
- 250 g herbatników
- 5 łyżek masła orzechowego
- borówki lub inne sezonowe owoce
Przygotowanie:
- Rozpuść galaretki w jednej szklance wody, a następnie odstaw do ostudzenia.
- Wymieszaj twaróg z cukrem, ostudzoną galaretką i owocami.
- Pokrusz herbatniki, wymieszaj je z masłem orzechowym i wyłóż na dno tortownicy.
- Wlej masę sernikową do tortownicy i odstaw do lodówki na 2-3 godziny, aby stężała.
Odchudzony borówkowy sernik na zimno
Składniki:
- 2 jogurty typu greckiego (800 g)
- 3 łyżki żelatyny
- pół szklanki ksylitolu
- 150 g herbatników bezglutenowych (przepis poniżej)
- 3 łyżki masła orzechowego
- borówki lub inne sezonowe owoce
Przygotowanie:
- Rozpuść żelatynę w 1/4 szklanki wody.
- Wymieszaj jogurty z ksylitolem, żelatyną i owocami.
- Pokrusz herbatniki, wymieszaj je z masłem orzechowym i wyłóż na dno tortownicy.
- Wlej masę jogurtową do tortownicy i odstaw do lodówki na 2-3 godziny, aby stężała.
Herbatniki bezglutenowe
Składniki:
- 25 g zmielonych migdałów
- 50 g mieszanki mąk bezglutenowych (ja użyłam kukurydzianej i orzechowej)
- szczypta sody oczyszczonej
- 1 łyżka mleka kokosowego
- 25 g oleju kokosowego w stałej postaci
- 1 łyżka ksylitolu
Przygotowanie:
- Przesiej mąkę do miski i dodaj pozostałe składniki.
- Szybko i dokładnie zagnieć ciasto, a następnie rozwałkuj na grubość około 4 mm.
- Wykraj ciasteczka i piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około 15 minut.
Próbujcie obu wersji i stwórzcie swoje własne owocowe kombinacje. Skorzystajcie z letnich darów natury i delektujcie się pysznym sernikiem na zimno!